猕猴桃，又名猕猴梨，为猕猴桃科植物猕猴桃的果实，为我国特有的果树，每年8-10月果实成熟时采收。主产于我国河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、四川、陕西、云南等地。李时珍《本草纲目》言“其形像梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有其名”。
中医认为，猕猴桃性味甘、酸而寒，入肾、胃、膀胱经，有清热生津，和胃消食，利尿通淋之功，《开宝本草》言其“止暴渴，解烦热，下石淋”。《食疗本草》言其“去烦热，止消渴”。《食经》言其“和中安肝，主黄疸，消渴”，适用于烦热消渴、食欲不振、消化不良、淋症及黄疸等。营养分析表明，猕猴桃富含糖、维生素、有机酸、蛋白质、抗坏血酸及矿物质磷、铁、钾、钙、镁等。猕猴桃不仅以其翠绿味美的果肉独具诱人的吸引力，而且维生素c的含量高，在人体可达94％的吸收率。此外，中华猕猴桃多糖复合物(ACPS)在体内能激活巨噬细胞，增强其吞噬功能，并已证明激活的巨噬细胞主要为LaK-亚群，具有抗癌活性。动物试验证实，猕猴桃汁能阻断亚硝胺在体内的合成，从而减少患癌症的危险。将猕猴桃汁、维生素c和柠檬汁进行对比试验，结果证明猕猴桃汁是最有效的阻断剂，阻断率高达98％，而其他2种均为50％左右。当把猕猴桃汁中的维生素c、E破坏后，所测试的阻断率仍可达79．8％，而把柠檬汁中的维生素c、E破坏后，阻断率却降至不到20％。这说明猕猴桃的抗癌物质不是单一的，除含有维生素c、E外，还含有其他可以阻断亚硝胺生成的活性物质。临床观察发现，猕猴桃对胃癌、大肠癌、食管癌、肺癌、肝癌、乳腺癌等都有效。将新鲜的猕猴桃去皮、洗净、剥开、捣烂、研成稀糊状，加冷开水搅拌成黏稠汁液，加入蜂蜜适量，再兑入冷开水至300毫升，混合均匀，分早晚两次饮服，有清热解毒，抗癌消肿之效，适用于癌症患者的辅助治疗。将猕猴桃榨汁、制酒、做成糕点食用，均有防癌抗癌之效。近年来临床观察发现，猕猴桃根也有较好的抗癌作用，将猕猴桃根放入白酒中浸泡1周后按各人酒量饮用，可治疗消化道癌症。此外，猕猴桃还有降脂、降压之功，是防治心脑血管病的理想食品。
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猕猴槐之食疗方
1．荷花猕猴桃茶：荷花1朵，猕猴桃100克，白糖适量。将荷花撕成碎块，洗净；猕猴桃去皮洗净，榨汁；将荷花放入锅中，加清水50毫升煮沸，去渣取汁，纳入猕猴桃汁及白糖，拌匀即成，每日1剂。可清热止渴，利尿通淋，适用于热淋及泌尿系感染。
2．猕猴桃姜汁饮：猕猴桃150克，姜汁适量。将猕猴桃去皮，榨汁，与姜汁适量混合均匀饮服，每日2-3次。可和胃止呕，适用于胃气上逆所致的呕吐及妊娠呕吐。
3．猕猴桃西红柿饮：猕猴桃、西红柿各等量。将猕猴桃、西红柿去皮，榨汁，兑入冷开水适量调匀饮服，每日数次。可清热生津，适用于热病烦渴、酒后口渴、小便淋涩等。
4．猕猴桃汁粥：鲜猕猴桃汁、大米各100克，白糖适量。将鲜猕猴桃择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入猕猴桃汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。可清热生津，和胃消食，利尿通淋。适用于热病后烦渴口干、食欲不振、消化不良、小便淋沥涩痛、湿热黄疸等。
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