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胃癌的食疗药膳调理方

2014年11月28日 07:48
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 唐代名医孙思邈在所著的《千金方》中说过“安身之本,必资于食;救疾之速,必凭于药。无为医者,当须先洞晓病原,知其所犯以食治之。食疗不愈然后命药。胃癌的发生、发展是一个漫长过程,且与食有密切关系。临床实践证明,胃癌的发生发展、病机、性状、体征在每个阶段是各不相同的。

 笔者就胃癌的早期、中期、晚期的食疗药膳方作一介绍,患者在选用时,注意选方的针对性,不要过分重“期”(这是指一般情况而言),更要重癌的体征证候,必要时可咨询医师。

   早期胃癌(IA)

   临床胃癌患者的食疗是以辨证论治为基础,根据不同症状,运用相应药膳进行食疗。早

期胃癌患者一般症状不明显或者出现轻微的上腹部饱胀、胃脘隐痛、食欲缺乏、胃中灼热、反酸、恶心、呕吐等症状,患者可选用:

 黄芪山药汁

 制用法:黄芪30g,鲜山药100g(干品30g),

白糖或蜂蜜适量。先将黄芪浸泡1小时,煎30

分钟后去渣取汁,加入山药片,再煮30分钟,用

白糖或蜂蜜调味即成。    

   功效:补气养胃,增加食欲,提高胃肠吸收功能。主治胸胁胀痛,胃脘部胀满,食欲减退,口淡无味,甚至呕呃宿食等症。

 菱角桂花粥

 制用法:野菱角30g,桂花、玫瑰花各lOg,粳米50g,红糖、姜汁各适量。先将野菱角打碎,加水适量煮1小时,再加入粳米煮粥,待粥将成时,加入桂花、玫瑰花和适量的姜汁、红糖,煮成甜粥。

 功效:本品温中养胃,消瘀止痛。可每周食用2~3次。主治胃脘部隐痛,口泛清水,或呃逆呕吐,且痛时喜按喜温,进热烫食物后反而减轻者。

   阿胶粥

   制用法:阿胶20g,糯米100g,红糖、陈酒各适量。先将阿胶捣碎备用,糯米淘净后加水煮成粥,然后加入阿胶碎块,边煮边搅匀,待2~3沸后,加入少量陈酒(10mL)及红糖50g,和匀后即可食用。

 功效:本品具有养血止血、健脾和胃功能。用于治疗胃癌出血。每周服用2~3次。主治胃脘胀痛具有固定位置,或按之感觉到坚硬肿块,或呕吐出咖啡样食物残渣,或排出柏油样大便。

   山药扁豆鸡金粥

   制用法:山药50g,白扁豆50g,鸡内金15g,粳米100g。将以上4味加水煮粥,待粥煮至浓稠时加适量红糖调味食用,每日早晚服食。

功效:此粥具有健脾和胃、补气养血、化积滞、抗癌瘤的功效。适用于胃癌、食管癌及大肠癌等。

   中期胃癌(IB、Ⅱ、ⅢA)

   此期可根据中医辨证施膳

  1、肝胃不和型一柴胡薏米粥

   制用法:柴胡9g,白芍9g,木瓜12g,白术18g,薏苡仁30g,调料适量。将前4味煎汤,去渣后加薏仁、调料煮粥食。    

   功效:疏肝理气,和胃抗癌。

  2、气滞血瘀型一黄笋肉丝汤

   制用法:黄药子6g,肉丝200g,竹笋丝300g,干虾米15g。将黄药子加水煮汤液,去汤液备用。在油锅内先炒用酱油腌过而加少许淀粉的肉丝,后加入竹笋300g、干虾米15g,炒至5分熟,倒入药液,再放人250mL水煮熟。在锅内放一把葱屑,加盐、味精调味即成。佐餐当菜。黄药子具有毒性,不宜多用、久用。

   功效:解毒散结,补虚抗癌。

  3、瘀毒内阻型一半枝莲蛇舌草蜜饮

   制用法:半枝莲30g,白花蛇舌草60g,蜂蜜20g。将前2味混合入锅,加水15碗,用大火煎煮1小时后,去渣取汁,待药温后兑入蜂蜜即成。

   功效:清热解毒,活血化瘀,抗癌。

  4、胃热伤阴型一蜜饯猕猴桃

   制用法:猕猴桃500g,蜂蜜250g。将猕猴桃洗净切丁,放入锅内加水适量,慢火煮至八成熟时,加入蜂蜜再煮至熟透收汁即可。待冷,装瓶备用。常用温开水冲饮。

   功效:滋阴清热,防癌抗癌。

  5、脾虚痰湿型

   ①牡蛎汤

   制用法:牡蛎、石决明、海蒿子、昆布、蛤粉、紫菜各15g。将前6味洗净入锅,加水适量,煎煮40分钟,去渣取汁即成。

 功效:化痰祛湿,软坚抗癌。

   ②香菇薏米饭

   制用法:粳米250g,生薏苡仁50g,香菇50g,油豆腐3块,青豆半小碗,油、盐各适量。取薏苡仁洗净浸透心;温水发香菇,香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏苡仁、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀,加油盐调味,撒上青豆上笼蒸熟即可。

   功效:健脾利湿,理气化痰。

  6、脾胃虚寒型一花椒炖猪肉

   制用法:鲜花椒6g,陈皮10g,干姜6g,猪瘦肉lOOg。熬熟食用。

   功效:温中散寒,化湿止痛。

  7、气血两虚型

   ①大枣红糖煮南瓜

   制用法:鲜南瓜500g,大枣(去核)30g,红糖适量。南瓜洗净去皮切块,大枣去核洗净,加水煮烂,加入红糖拌匀服食。

 功效:健脾益气,补肺抗癌。

 ②灵芝粉蒸肉饼

 制用法:灵芝5g,猪瘦肉lOOg。将灵芝洗净,晾干研末;猪瘦肉洗净剁成肉酱。把灵芝末与肉酱放入容器内,加酱油及生抽少许,食盐调味,隔水蒸熟即可。

   功效:补气益血,养心健脾。  

   晚期膏癌(ⅢB、IV期)

   此期患者多数症状明显,可根据其症状表现不同,有针对性进行膳食治疗。

   l、脘腹胀痛,暖气频作一陈皮瘦肉末粥

   制用法:陈皮5g,猪瘦肉25g,粳米50g。将陈皮与粳米煮粥至熟,去陈皮,加入瘦肉末,再煮至熟烂。

 功效:行气健脾,降逆止呕。

 2、情绪不佳,抑郁状态一玫瑰花茶

 制用法:玫瑰花瓣5g,茉莉花3g,绿茶3g。同放入茶缸中沸水冲泡后,代茶饮。

 功效:理气解郁,疏肝健脾,散瘀止痛。

 3、睡眠障碍一茯苓包子

 制用法:茯苓粉5g,面粉100g,猪瘦肉50g,做成发面包子。

 功效:具有健脾开胃,除湿化痰,养心安神的功效。

 4、口干顿饮一石斛大枣薏仁羹

 制用法:石斛15g,大枣5枚,生薏苡仁20g。大枣先去核,后用温水浸泡,将石斛与薏苡仁同煮至6成熟,加入大枣同煮至熟烂,加少量勾芡,或打成匀浆服用。

 功效:具有益气生津,健脾利湿的功效。

 5、疼痛一大蒜鳝鱼煲

 制用法:鳝鱼500g,大蒜30g,三七末20g,生姜5片。将蒜头洗净、拍碎;鳝鱼去肠,洗净、切段;姜洗净。起油锅,放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过,加清水适量,转用瓦锅,放入三七末,加盖,文火焖1小时,水将干时,放调味料即可。

   功效:此菜有健脾暖胃,消积止痛之功。适用于胃癌疼痛者尤佳。

  6、呕吐频作一陈皮瘦肉粥

   制用法:陈皮9g,乌贼鱼骨15g,猪瘦肉50g,粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥,煮熟后去陈皮和乌贼鱼骨,加入瘦肉片再煮,盐调味食用。早、晚各1次。

   功效:降逆止呕,健脾消肿。

  7、腹胀一莱菔粥

   制用法:莱菔子30g,粳米适量。先将莱菔子炒熟后,与粳米共煮成粥。每日1次,早餐服食。

   功效:消积除胀。    

  8、便秘一麻仁粥

   制用法:芝麻、桃仁各20g,粳米80g。用芝麻、桃仁和糯米共煮成粥即成。隔日1次。

 功效:润肠通便。

 9、腹泻一莴苣大枣饼

 制用法:莴苣250g,大枣250g,面粉500g。将莴苣切碎,大枣煮熟去核,与面粉混合后做成饼即成,当点心食。

 功效:健脾止泻,燥湿利水。

 10、吐血一红糖煲豆腐

 制用法:豆腐100g,红糖60g,清水l碗。红糖用清水冲开,加入豆腐,煮10分钟即成。经常服食。

   功效:和胃止血尤佳。

  1l、恶病质一参归白鸽

   制用法:党参30g,当归9g,白鸽1只。用纱布扎好2味中药,与制净的白鸽同炖煮烂即成。

   功效:具有气血双补,益气养血的功效。

  12、贫血一阿胶牛奶

   制用法:阿胶25g,牛奶250mL。阿胶用小火炖煮烊化后,兑入刚煮沸的牛奶,拌和均匀即可。

   功效:益气养血,滋补强壮。适用于胃癌气血不足所致的贫血特佳。


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