癌症患者能不能吃葱、姜、大蒜等食物?癌症患者患病后，往往医生们会告知他们很多饮食禁忌，诸如烟酒不能碰、辛辣刺激性食物不吃等，所以诸如辣椒、生姜和大蒜等辛辣食物往往就不受人们的青睐，甚至不被人接受。那葱、姜、蒜到底能不能吃呢?
其实葱、姜、蒜和咖喱等都是人们日常饮食中常见的调味料，几乎每天都要食用，这些调味料不仅丰富了人们的饮食生活，而且这些食物还有很好的保健防癌作用。如葱和蒜中大蒜素、硫化口上海中医药大学孙丽红物等抗癌物质，不仅无损健康，还有利于抗癌。
生姜的保健作用就更好了。中医学认为生姜具有温中散寒、发汗解毒、健胃止呕的作用，可用于风寒感冒、畏寒呕吐等症。现代医学研究表明：姜含有姜辣素、姜烯酮等许多种挥发性物质，对心脏和血管有刺激作用，能引起血管扩张和中枢神经兴奋，促进毛孔张开，增加排汗，还可排除因病菌产生的一些毒素。
密西根大学的研究人员表示，许多细胞培养的研究发现，姜能减少肠道组织中炎症标志物的含量，降低发炎反应。而发炎增加、肠道组织慢性发炎与发展中的癌前病变或癌变息肉息息相关。
美国明尼苏达大学的研究人员用生姜的提取物在感染了人类结肠癌细胞的小白鼠身上进行试验，结果发现，在植入癌细胞15天之后，15只接受生姜治疗的小白鼠体内的癌细胞明显受到了抑制，只有4只小白鼠体内发现了肿瘤，而未接受生姜治疗的小白鼠中，有13只发现了肿瘤。
葱、姜、蒜虽然有积极的保健作用，但辛辣性食物毕竟有刺激性，有一定的副作用，如进食生姜后，有轻微的胃部不适、胃灼热，以及胀气等现象，因此摄食时还是要适量，尤其对胃肠有疾病者，如胃炎和胃溃疡患者要慎食。
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