俗话说“病从口入”，许多癌症的发生也是如此。据2006年12月报道，我国每年新增癌症200万人，因癌症死亡150万人，这与很多人从不知节制饮食而“想吃就吃”密切相关。所以，管好自己的嘴，对预防癌症的发生意义霉大。
重视戒烟 烟草中的尼古丁等化学成分都是致癌物，经常吸烟是诱发肺癌、胃癌、喉癌、口腔癌的主要原因。如患肺癌者吸烟的人占绝大多数。又如与不吸烟者相比胃癌发病率高50％，且吸烟年龄越低，死亡率越高。
不可酗酒 大量饮酒者比不饮酒者胃癌、肝癌发生率高2-9倍，大肠癌、喉癌、口腔癌的发生与酗酒也有密切关系。这主要是酒精破坏了口腔、胃肠黏膜屏障与加重了对肝脏的损伤等原因有关。
细嚼慢咽 吃饭过快，暴饮暴食，是诱发食道癌、胃癌的重要因素。唾液中的过氧化物具有抑制致癌物质的特殊功能，吃饭时细嚼慢咽，可充分发挥唾液的抗癌作用，提高自我保健能力，增强消化功能。
经常饮茶 茶叶中(特别是绿茶)除了含有较多的维生素、微量元素、咖啡因外，最主要的是含有茶多酚，它具有较强的抗氧自由基作用、抗动脉硬化作用和抗癌作用。另外，饮茶对调适与缓解快节奏工作带来的紧张心情和心理压力很有益处，这对防止癌症的发生也有重要意义。
保证膳食平衡 研究表明，缺乏维生素A、c、E，缺乏某些微量元素如钼、锌、镁、硒等，是容易诱发食道癌的重要因素；而缺乏蛋白质、B族维生素等又是诱发肝癌的重要原因。所以，饮食宜多品种多变化，做到合理搭配，以保证膳食的平衡和营养充足。
饮食宜清淡 高盐饮食会使胃黏膜上皮细胞对亚硝基化合物等致癌物质的敏感性增加。高盐饮食地区胃癌高发，不论在日本还是我国均是如此。
少吃高脂食品 结肠、直肠癌、乳腺癌等与肥胖和常吃高脂肪膳食密切相关。如高脂肪饮食可使肠腔内固醇类致癌物质增多，会促进大肠癌的发生。但需要指出的是，少吃高脂食品并不是一点不吃，因为血中胆固醇过低，也会降低人体防病抗癌能力。
饮食勿太精 细食品过于精细，会降低营养成分，且膳食纤维少，容易导致便秘，使致癌物质与大肠黏膜接触机会增多，各种毒素重吸收增加，致肠癌等发病率增加。所以，宜经常吃些粗粮、杂粮和含纤维素丰富的蔬菜。
少吃盐腌食品 喜吃酸菜、泡菜、咸鱼等，是食道癌、胃癌、鼻咽癌等重要致癌原因，这是因为这些食品内往往含有亚硝基化合物等致癌物质。
少吃熏烤食品 食品在熏烤过程中，会产生大量亚硝基化合物与多环烃化合物等致癌物质。
不吃霉变食物 霉变食物(粮食、花生、油料作物、肉类等)被黄曲霉菌等污染是诱发肝癌、胃癌的重要原因。
常吃绿色蔬果 营养学会建议每日进食400克蔬菜和100克水果。新鲜蔬菜、水果除补充维生素、微量元素、纤维素外，在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等，以及降脂、减肥、预防便秘等各方面均有重要意义。其中已证明胡萝卜、番茄、苦瓜、洋葱、芹菜、菠菜、花菜、韭菜、苋菜、雪里红、甘蓝、大蒜、莴笋、大白菜、南瓜、柿子椒、蘑菇、海带、红薯以及桃子、杏、柑橘、草莓、猕猴桃等蔬果均有一定的防癌抗癌作用，每天应有变化地选择五六种蔬菜和一二种水果食用。
